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01  長期存儲的最佳保鮮流程

1、采摘后立即預冷到并保持在13 ℃ 至少24小時之后可以包裝。

2、盡量少的觸碰處理。

3、將表面干燥的芒果裝入可降解氣調(diào)保鮮袋。

4、將袋內(nèi)空氣擠出，并將袋口密封。

5、存放在13℃的冷庫內(nèi)。

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02  進一步優(yōu)化倉儲方案

PerfoTec快速呼吸率測試儀使可降解保鮮袋的作用更大化。產(chǎn)品呼吸率的變化，取決于產(chǎn)品品種、年齡、溫度、生長條件等。根據(jù)果蔬不同呼吸率選擇不同的氣調(diào)保鮮袋，這樣才能獲取合適的保存方式。

可降解氣調(diào)保鮮袋由PerfoTec公司采用激光微孔技術(shù)制成，可根據(jù)果蔬不同的呼吸率提供不同透過率的保鮮袋。袋子的尺寸分別為：40cm*30cm（可裝5公斤）和60cm*40cm（可裝10公斤）。

在包裝產(chǎn)品前，測試出果蔬準確的呼吸率數(shù)值，再使用正確打孔參數(shù)的透氣袋進行包裝。袋內(nèi)氣體濃度應(yīng)保持在～13% 氧氣（O2）和 ～8% 二氧化碳(CO2)（這種濃度是最佳的產(chǎn)品保鮮濃度）。低于2%的氧氣含量或大于8% 的二氧化碳含量會增快芒果的表皮和果肉失色，外皮會顯現(xiàn)灰色，也會削減芒果口味。如果能實現(xiàn)這種最佳的氣體濃度，產(chǎn)品可以保存長達6周。

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03    存儲關(guān)鍵

●存放前的產(chǎn)品應(yīng)該是新鮮和優(yōu)質(zhì)的。

● 增加乙烯吸收劑。

● 相對濕度：90%-95%RH，產(chǎn)品溫度：13℃。

● 變質(zhì)表征：顏色變化，黑化，梗部腐朽。

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04  注意事項

● 一旦芒果很長時間暴露在室溫下，它的呼吸率會快速增大，必須打開袋口，以防止其無氧發(fā)酵。

果蔬呼吸率測試儀

果蔬呼吸率測試儀
具有專利技術(shù)的荷蘭PerfoTec 快速果蔬呼吸率測試儀可以在4小時內(nèi)測試果蔬的呼吸速率，讓您以更快的速度了解果蔬因季節(jié)變化而產(chǎn)生的呼吸變化。

呼吸率測試儀將測試氧氣的消耗以及二氧化碳的產(chǎn)生量來計算果蔬的呼吸速率，所有的數(shù)據(jù)都可以上傳到我們的服務(wù)器并轉(zhuǎn)化為包裝透過率的指標，
我們可以根據(jù)不同的產(chǎn)品提供不同尺寸的快速呼吸率測試儀。


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